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23:43:21
リーガロイヤルホテルの【みおつくし】で
『高知県会席』をしているとの事で行ってきました
高知県と言えばの一本釣り漁で有名*お目当ては≪カツオ≫

まずは『季節の彩り前菜盛り合わせ』
タイの子や蛤など上品な一品が綺麗に出てきます
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『蛤とすじ青海苔の真丈 蓮根 花びら大根 人参 木の芽』
蛤が練りこまれたものがお吸い物の中に入っていて食感が抜群
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『初かつおのたたきポン酢』
本場高知で食べたカツオはダイナミックに登場しましたが
ここでは上品に♪
でも厚みもよく、やっぱりカツオはたたきが最高*
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『土佐あかうしもも肉のたたき 若牛蒡きんぴら包み』
これローストビーフなみの柔らかさは最高で若牛蒡きんぴらを包んだのが粋!
最高にマッチしてて美味すぎる!
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『鰆の酒盗漬け焼き あしらい一式』
<酒盗>って魚の内臓から少量だけ取れるものなんだってね
コクがあってぜひ家でも試してみたいホッとする味
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『春彩の玉締め 蛍烏賊、きびなご銀餡掛け』
ふんわり卵の中から具がたくさん出てくる楽しい一品*
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アラカルトで『のど黒の塩焼き』
脂が乗りまくっていて最高のお魚!
塩焼き・酢橘・お醤油でとシンプルでいて絶品!
お酒が進みすぎました
P1020413.jpg

アラカルトで『焼き筍』
春になると筍ばかり食べていますがシンプルな焼き筍は
一番香ばしさを感じれて幸せ
P1020418.jpg

アラカルトで『茄子と海老のはさみ揚げ』
茄子の柔らかい優しさが海老の風味を更に引き立てて美味しい
P1020419.jpg

アラカルトで『鯛茶漬け』
新鮮な淡路の天然の紅葉鯛・胡麻ダレ・出汁でとったほうじ茶
見事なコラボ*
身がダイレクトに入っていて見た目も圧巻
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『うすい豆の御飯 散らし桜花の塩漬け 赤出汁 香物3種盛』
P1020425.jpg
『デザート』
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*今日のワイン*
ブルゴーニュの『ルイ・ジャド』
はずれがないと言われてるだけあって
和食にもピッタリで飲みやすかった
ラベルの可愛さにも惚れました*
P1020417.jpg

以前は『島根県』フェアをやってたけど
こういうご当地企画は本当に楽しい
旅行中の思い出が蘇ってくる♪
これからもぜひ続けて行ってほしい♪
多少単価は高めですが創作性があってとても楽しく優しい味
店内も落ち着いてるので家族の誕生日などに利用したい

前回の【みおつくし】
リーガロイヤルホテル【みおつくし】詳細はこちらHP

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